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Panna cotta allo zafferano

4 Marzo 2017Zafferano del Duca
La panna cotta allo zafferano è un dessert al cucchiaino gustoso e veloce da preparare, che sprigiona profumo e luminosità!

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di Panna fresca
  • 250 g di Latte
  • 75 g di Zucchero
  • circa 30 pistilli di Zafferano (1 cucchiaino da tè)
  • 1 cucchiaio di Agar Agar

Preparazione della Panna Cotta allo Zafferano:

  1. In un pentolino dai bordi alti, versate la panna e il latte, insieme allo zucchero e all’agar agar. Mescolate gli ingredienti e scaldate, fino al bollore.
  2. Spegnete il fuoco e aggiungete i pistilli di zafferano sminuzzati con il mortaio, mescolando bene per farli sciogliere.
  3. Rimettete il pentolino sul fuoco per altri 2-3 minuti, mescolando.
  4. Versate la panna in coppette o bicchierini o vasetti e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

Prima di servire la panna cotta, decorate la superficie con ciò che più vi piace: semi di papavero, zuccherini, granella di pistacchi, scagliette di cioccolato fondente…largo alla fantasia!

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