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Gamberi all’arancia e zafferano

18 Marzo 2017Zafferano del Duca
Fai il pieno di vitamine, con una ricetta dietetica e veloce e tre ingredienti ricchi di Vitamina C, B1 e B2: gamberi all’arancia e zafferano. E’ un piatto gustoso e saporito, che può essere servito sia come antipasto sia come piatto unico, accompagnato ad esempio dal riso basmati o in accostamento a cavolfiore e cavolo romano.

Ingredienti per 2-3 persone:

  • 400 g di Gamberi sgusciati
  • 0.05 g di Zafferano (circa 20 pistilli)
  • Succo di ½ arancia
  • 2 spicchi di Aglio
  • Olio q.b.
  • Erba cipollina q.b.

Preparazione dei Gamberi all’Arancia e Zafferano:

  1. Sminuzzare con il mortaio gli stimmi di zafferano e versarli in mezzo bicchiere di vino bianco, lasciando in infusione per 5-10 minuti.
  2. Nel frattempo preparare in una padella un soffritto con olio, erba cipollina e aglio.
  3. Versare i gamberi e sbollentarli per un un paio di minuti.
  4. Unire il vino bianco e il succo di arancia e cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
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